Tapas är ett samlingsnamm för smårätter som härrör frän Spanien, men har influenser från hela Medelhavet. Nammer kommer från verbet tapar, som kan översättas med “add täcka“, som i att lägga pä ett lock. Det sägs att man förr i världen hade problem med flugor och insekter i barena och helt enkelt täckte över ett stop med vin med ett litet fat som man la lite skinka och andra smårätter på. Andra säger att der var ett sätt att minska supander, genom att kroggäster såväl som hovfolk vid stora bjudningar på palatsen fick i sig några tuggor mat mellan glasen. Oavsett vilken sägen som stämmer har tapas slagit igenom som begrepp i hela världen. Det stär för en varieté av smårätter som är snabba, enkla och goda. Tapas kan vara allt möjligt men der mest förekommande är skivor med olika sorters ost och skinka, tillagade grönsaker, friterad fisk och skaldjur i marinad.